2016. 12. 28. 03:24ㆍ리뷰하다
국비지원 커피 바리스타교육 / 대구커피학원 / 대구바리스타학원
대구 미래인재개발원 (미인개)
퇴근 후 미래인재개발원에서 커피 수업이 있었어요.
강의실에 들어서자 기분좋은 커피향 가득!
현수막에 커피바리스타 Coffee Barista 자격검정 /
장소 미래인재개발원이라고 적혀 있는데
여기가 국비지원바리스타 교육 과정도 듣고
바리스타 자격증 시험까지 볼 수 있는 자격증 공인 자체 시험장이래요.
커피 바리스타도 국비지원 과정으로 커피에 대한 이론부터 실습까지 배울 수 있더라고요.
오늘 이곳에서 커피바리스타 과정을 살짝!
다양한 종류의 커피 기계들.
원두를 골고루 볶아주는 로스터기도 있고
POS기까지 있어요.
커피 관련 머신들을 보니까 더 두근두근
수업 시간보다 일찍 도착해서
기다리는 동안 선생님이 카페라떼를 만들어 주셨어요.
우유거품으로 그린 라떼아트
선생님이 그려주신 예쁜 하트 ♥ㅅ♥
예뻐서 마시기 아까웠는데
마셔보니 맛있어서 더 행복했어요
수업 시작 후 일단 이론부터 !
에스프레소 추출관련해서 원두 양과 온도, 기압, 시간 등 교육을 듣고
바로 실습!
본격 에스프레소 추출 실습 하기 전에 명칭도 배우고 모의 실습을 했어요.
믹스커피는 물 양과 온도만 잘 맞추면 되는데
원두 커피는 정말 섬세함이 필요한 작업이더라고요.
로스팅한 원두를 가루로 분쇄하는 기계
스위치를 누르면 원두가 분쇄되어 통안에 담기는데
옆에 레버를 이용해 원하는 양만큼 담아서 사용할 수 있어요
로스팅한 원두를 미리 분쇄해서 가루로 보관하는 방법도 있지만
가능하다면 마실 때마다 그때 그때 분쇄해서 사용하는 편이
향도 더 진하고 맛있는 것 같아요.
원두를 잘 눌러 담아
추출 머신에 잘 장착 후
스위치 눌러주면 커피가! 에스프레소가!
에스프레소를 만들고 나서 라떼아트교육도 받았어요.
우유거품 만들기
우유스팀 만드는 방법과 온도 , 거품량도 체크!
우유 스팀온도가 은근 높더라고요.
선생님이 시범으로 보여주신
곰돌이, 고양이, 공작새
초보다 보니 직접 그려보는 라떼아트 고양이랑 곰돌이 배웠어요.
다 다른 고양이 매력적이죠? ㅎㅎ
제가 그린 라떼아트 고양이
그릴 때는 못생겼다 생각했는데
사진 보니 마음에 들어요.
살찐 고양이? 호랑이처럼 보이기도 하고
인상 좋아 보여요
귀여운 곰돌이 곰발바닥도 완전 귀엽죠?!
곰돌이들도 모아서 한 컷.
같은 잔에 담긴 커피지만 그려진 곰돌이는 표정도 느낌도 다양!
에스프레소 내려서 테이크 아웃잔에
여기에 물을 부으면 아메리카노
수업 마치고 선생님의 선물로 더치커피 주셨어요.
이미 숙성 된 것 +_+
한방울 한방울 시간을 들여 내린 커피.
따로 표시되어있지 않은 커피는 케냐. 다른 종류는 supremo~
개인적으로 수프리모를 마시고 싶었는데
마침 고른 커피도 수푸레모 (수프리모) 라 신났어요 :)
더치커피 아직 마시기 전인데 맛 기대돼요!
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